#110 | Die Wissenschaft hinter Fettverlust & Gewichtszunahme einfach erklärt

Shownotes

Dann wird diese Folge vieles für Dich klarer machen.

Wir sprechen über die wissenschaftlichen Grundlagen von Fettverlust und Gewichtszunahme – und warum die Realität oft anders aussieht als das, was Dir auf Social Media erzählt wird. Es geht um den Unterschied zwischen Körpergewicht und Körperfett, um Wasser, Glykogen, Hormone und psychologische Effekte, die Deine Fortschritte verschleiern – oder wie Rückschritte wirken lassen.

Wenn Du endlich verstehen willst, warum Du nicht jeden Tag gleich funktionierst – und wie Du Dich nicht mehr von Zahlen auf der Waage verunsichern lässt – dann ist diese Folge genau für Dich.

Bei dieser Folge lohnt es sich besonders auf Youtube vorbeizuschauen: https://youtu.be/qSWFtYhl3x4 Lass uns auch gerne ein Like, Kommentar und Abo da. Kostet Dich nichts und Du unterstützt so unsere Arbeit ✅

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Studien aus dieser Folge;

"The biology of human overfeeding" https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/32515127/ Eine systematische Zusammenfassung aus dem Jahr 2020, die 19 Überfütterungsstudien von 1990 bis 2014 untersuchte. Im Durchschnitt führten 15.736 Kalorien zu einer Zunahme von einem Kilogramm Körperfett. Es wird betont, dass es sich um Durchschnittswerte handelt.

"Role of nonexercise activity thermogenesis in resistance to fat gain in humans" https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/9880251/ Eine Studie mit 16 Menschen, die 8 Wochen lang eine Überfütterung von 1000 Kalorien pro Tag erhielten (insgesamt 56.000 Kalorien Überschuss). Die durchschnittliche Gewichtszunahme betrug 4,7 kg, was eine Abweichung von ca. 25 % von der theoretischen Annahme (9000 Kalorien = 1 kg) darstellt.

"Energy Content of Weight Loss: Kinetic Features During Voluntary Caloric Restriction" https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/22257646/ Diese Studie von Heymsfield et al. (2012) analysiert detailliert, wie sich die Energiedichte des Gewichtsverlusts im Verlauf einer Diät verändert. Sie kritisiert die klassische Annahme von 1 kg Fettverlust = 7700 kcal Defizit, da diese von reinem Fettverlust ausgeht. Zu Beginn einer Diät verliert man viel Glykogen, Wasser und etwas Protein, die eine niedrigere Energiedichte als Fett haben. Die Energiedichte steigt im Verlauf an, da später vermehrt Fett und weniger fettfreie Masse verloren geht. Frauen hatten eine höhere Energiedichte beim Gewichtsverlust (6800–7300 kcal/kg) als Männer (6000–6500 kcal/kg), da Frauen mehr Fett und Männer mehr fettfreie Masse verlieren. Die Ergebnisse bestätigen das Zwei-Phasen-Modell von Forbes.

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