#141 | Warum herkömmliche Tracking-Apps Dein Essverhalten sabotieren (und was wir dagegen tun)

00:00:00: Wenn du dich mit dem Thema Ernährung schon länger beschäftigst, bist du wahrscheinlich nicht um eine Tracking-App herumgekommen.

00:00:07: Mit einer solchen App kannst Du etwa Deine Kalorien oder Dein Gewicht festhalten, um Deinen Fortschritt zu überprüfen!

00:00:14: Die bekanntesten Tracking Apps auf dem Markt sind Jatio, MyFitnessPaul, FTDB oder FatSecret.

00:00:22: Diese sind auch alle gut und schön – jedoch gibt es mit fast all diesen Trackern auf den Markt ein großes.

00:00:29: Problem.

00:00:30: Sie bringen keine Ergebnisse, schaffen keine echten Kompetenzen und deuten deine Zahlen nicht!

00:00:38: Warum das problematisch ist?

00:00:40: Und wie ihr dieses Problem lösen möchten erfährst du in dieser Podcast-Folge.

00:00:45: Mein Name ist Michi und damit herzlich willkommen beim Podcast von Einfachernährung.

00:00:49: Hier sprechen wir jede Woche, wie der Name schon vermuten lässt über eine einfache Ernährung und einen entspannten Umgang mit Essen Ganz ohne Rabattcoats wissenschaftlich fundiert und ohne unnötige Verbote.

00:01:09: Kurz vorab, der Großteil von euch die diesen Podcast regelmäßig genießen haben uns noch keine Bewertung auf Spotify oder der Podcast-Plattform eures Vertrauens gegeben.

00:01:19: Falls du bereits einen Mehrwert des unserem Podcast gezogen hast und du nicht nein zu gut im Karma sagst gib uns gerne eine fünf Sterne Bewertungen.

00:01:26: wir danken dir!

00:01:29: Was sind eigentlich Tracking Apps?

00:01:32: Also Die meisten von euch werden es wahrscheinlich kennen.

00:01:34: Es ist im Prinzip ganz simpel, man gibt seine Daten ein, seine Größe, seinen Körpergewicht was man für Ziele hat bekommt dann Kalorien- und Makronährstoffziele ausgerechnet und diese Ziele sollen dann eingehalten werden.

00:01:49: das ist ganz klassisch.

00:01:51: bei jeder Tracking App bekommt man dann sowas wie groß bist du?

00:01:53: Wie schwer bist du?

00:01:55: Was möchtest du erreichen?

00:01:56: Dann bekommt man eine Zahl, meistens eine sehr niedrige Zahl.

00:01:59: Eine Makroverteilung die man sich aussuchen kann und die soll man dann eben einhalten.

00:02:03: Und da hat man meistens noch so eine Art Scala.

00:02:06: Wann habe ich den Wert überschritten?

00:02:07: Wann bin ich in der Mitte?

00:02:09: Damit man das Ganze ein bisschen eindeuten kann.

00:02:11: Die Frage ist natürlich wozu ist denn das ganze?

00:02:15: Naja!

00:02:16: Der Hauptgrund von Tracking Apps Gewichtskontrolle.

00:02:21: Denn die meisten Tracking-Apps sind ausgelegt dafür, damit du abnehmen kannst.

00:02:27: und damit du Abnehmen kannst solltest du ja wissen was Du konsumierst also wie viele Kalorien du konsumiert.

00:02:33: denn nimmst du weniger kalorien auf als du verbrauchst verlierst du gewicht.

00:02:38: so die Theorie.

00:02:40: Und damit du diese Kalorie messen kannst sehen kannst gibt es eben Tracking Apps.

00:02:47: Alles schön und gut.

00:02:48: Jetzt ist natürlich die Frage, Michi was stört euch denn so an diesen Tracking-Apps?

00:02:52: Was ist daran problematisch?

00:02:55: Also der erste Punkt ist, Tracking Apps schaffen keine Kompetenzen!

00:03:00: Ob deine Ernährung gut ist oder nicht muss von der App ja validiert werden.

00:03:04: das bedeutet du weißt ja gar nicht ob es jetzt gut ist was du tust oder nicht.

00:03:09: Das musst ihr die Tracking App sagen indem sie die rote oder grüne Zahlen oder irgendwelche Bereiche anzeigt.

00:03:15: Und das ist natürlich dann schwierig, wenn du Kompetenzen aufbauen willst wie selbstvertrauen in deine Ernährung.

00:03:21: Weil sie ja immer abhängig von der Tracking App sind!

00:03:25: Der Vorteil von Tracking Apps ist natürlich dass du dein Verhalten gut ändern kannst weil du hier auch erkennst was an deiner Ernährungen in Anführungsstrichen nicht gut ist und durch eine Tracking app wird es ihr erst mal messbar gemacht.

00:03:37: also es ist nicht alles negativ bei einer Tracking APP.

00:03:40: Du hast ja den Vorteil, dass dadurch das so die Sachen misst und beobachtest sie auch verändern kannst.

00:03:46: Und dementsprechend dann auch deine Ernährung verbessern kannst.

00:03:50: doch die Nachteile überwiegen im Großen und Ganzen denn Sie schaffen eine indirekte Abhängigkeit weil du dich mehr auf die Zahlen auf dem Bildschirm fokussierst statt auf deinen Körper zu hören.

00:04:02: oder es vielleicht sogar verlernt ist haben wir auch sehr oft bei uns dass Frauen zu uns kommen die sagen hey Ich habe mal so ein Körpergefühl gehabt, früher war Ernährung einfach.

00:04:11: Ich habe einfach gegessen worauf ich Lust hab.

00:04:13: jetzt ist es halt alles abhängig von der Tracking App und ein weiterer großer Nachteil ist natürlich die Werte, die dir dort angezeigt werden also die Kalorienmengen, die du konsumieren darfst.

00:04:24: in Anführungsstrichen Die sind sehr konservativ.

00:04:27: das liegt daran dass die meisten kalorienzell Apps für eine übergewichtige Population gemacht wurden bedeutet Der Großteil der deutschen oder deutschsprachigen Bevölkerung, besser gesagt der westlichen Welt ist übergewichtig.

00:04:44: Also wir haben weit überfünfzig Prozent Übergewichtsrate allein in Deutschland und die wird natürlich nicht weniger.

00:04:51: nur die Zahlen steigen und deswegen sind die meisten Tracking Apps abnehmen Apps ja auch dafür gedacht dass diese Menschen schnell Gewicht verlieren und deswegen werden die Berechtigungen auch nur sehr ich sag mal ... oberflächlich durchgeführt.

00:05:06: Also bei den meisten Apps gibt's dann nur Körpergewicht, Größe und Geschlecht... ...und das Ziel, was du erreichen willst, wie viel du abnehmen willst,... ...aber mehr gibts dann erstmal eigentlich nicht.

00:05:18: Das ist halt relativ unzureichend und das hören wir auch sehr oft ja.

00:05:22: Die Tracking App sagt mir ich darf nur... ...tausend dreihundert Kalorien essen.

00:05:26: Eure sagt mich darf tausend achthundert Essen.

00:05:28: Woran liegt es?

00:05:30: Es sieht ganz einfach daran.... Der Hauptgrund ist, viele Menschen verschätzen sich in dem was sie tatsächlich essen.

00:05:37: Und die Mehrheit der Apps zum Abnehmen, die entwickelt worden ist, ist halt eher dafür da um Menschen mit Übergewicht und Adipositas abzuholen.

00:05:45: Und da gibt es viele Studien auch eine erst neu erschienene im Jahr.

00:05:50: Die zeigt das Übergewichts mit der Unterschätzung der Kalorien korreliert und die Unterschätzungen teilweise bei dreißig Prozent liegt Und das ist natürlich schon immens.

00:06:02: Also es gibt natürlich auch Studien, die deutlich mehr Überschätzung oder Unterschätzungen zeigen aber Fakt ist dass die meisten Menschen ihre Kalorien stark unterschätzen und Es gibt eben Korrelation wie in dieser Studie gerade erwähnt Dass wir je übergewichtiger ja die pöser eine Gruppe von menschen ist desto höher isst die Übersetzung.

00:06:24: und Das problem ist wir leben halt in einer umgebung in der essen überall verfügbar und dazu auch noch extrem energie-dicht ist.

00:06:34: Fast jeder kann innerhalb von zehn Minuten tausend Kalorien essen, ohne es zu merken also natürlich nicht ohne es zum merken was zu essen.

00:06:41: jedoch haben wir in uns drin kein kalorienzähler der irgendwann sagt so und so viele kalorin hast du konsumiert?

00:06:48: Und der durchschnittliche westeuropäer konsumierte täglich circa drei tausende vierhundert kalorieren.

00:06:54: das ist der stand.

00:06:55: zwei tausenden zwanzig Tendenz steigend und drei Tausend Vierhundert Kalorien ist der Durchschnitt für Mann und Frau.

00:07:04: Und eine Frau, die durchschnittlich dreitausend vierhundert kalorien konsumiert, ist damit natürlich sehr wahrscheinlich stark im Überschuss wenn sie nicht gerade fünf sechs Mal die Woche Sport treibt.

00:07:17: Hinzu kommt noch dass die Deutschen laut einer Gesundheitskompetenz Studie keine ausreichende Ernährungsbildung haben.

00:07:24: Also es möchte euch mal auf der Zunge zergehen lassen, nur circa acht Prozent der Deutschen.

00:07:30: Acht Prozent haben eine exzellente Gesundheitskompetenz und das Erschreckende – ca.

00:07:37: achtzig Prozent der Deutsche haben eine miserable oder sogar eine problematische Gesundheitskompatenz.

00:07:45: Und selbst wenn die Gesundheitskompotenz einigermaßen gut ist wird die Energie zuvor trotzdem oft unterschätzt!

00:07:54: Bedeutet Kalorienzellen wird nie genau sein, dennoch reduziert sich sehr wahrscheinlich die Fehlerquote beim Schätzen und gibt einen Überblick über den Energie- und Makronährstoffgehalt eines Lebensmittels.

00:08:07: Das muss man halt verstehen!

00:08:09: Die meisten Kalorianangaben, die wir treffen oder für Frauen und Männer gelten kommen ja aus gut untersuchten klinischen Studien.

00:08:20: Und diese gut untersuchten klinischen Studien lassen weniger Fehlinterpretation und Fehlraum zu, weil die Mahlzeit noch teilweise serviert werden.

00:08:29: Also wenn man eine Studie zitiert in der man sagt hey Die Frauen haben hier mit tausend siebenhundert Kalorien im Durchschnitt ein halbes Kilo verloren Dann heißt es nicht dass die frauengenetische Vorteile haben oder an besseren Stoffwechsel sondern Sie Haben Wahrscheinlich die Tausend Siebenhundert Kalorieren Konsumiert Weil die Fehlerquote extrem gering war.

00:08:48: Wenn wir jetzt natürlich, ich sag mal in der freien Wildbahn den Menschen sagen versuch mal tausend siebenhundert Kalorien zu essen.

00:08:55: Können Sie selbst wenn sie es genau tracken und besten Wissens und Gewissens machen sich trotzdem verschätzen?

00:09:03: Das ist halt ein wichtiger Punkt.

00:09:05: hinzukommen zu den weiteren Problem von Tracking Apps da sind wir nämlich eigentlich Food Shaming und Unsicherheit.

00:09:12: viele Apps schaffen einen schwarz-weiß Denken und oder Unsicherkeit zum Beispiel durch den roten Kringel, wenn man zu viel gegessen hat oder Kommentare bei der Lebensmittelauswahl.

00:09:24: So was wie dieses Lebensmittel enthält viel Zucker und Fett oder ist dann auch sogar rot markiert nach so einem Ampelsystem?

00:09:31: Oder sie empfehlen eventuell eine unpassende Ernährungsform?

00:09:34: es gibt viele Apps die sagen hey du musst Intervallfasten machen wir helfen dir dein intervall Fastenfänzer zu berechnen wir helfen Dir deinen Low Carb zu berechen.

00:09:42: Und gerade Low-Cup und Intervallfasten ist grade für Frauen eventuell oft eine sehr schlechte Strategie.

00:09:49: Das ist halt auch ein wichtiger Punkt.

00:09:51: Zusammengefasst lässt sich also sagen, Tracking-Apps sind an sich nichts Schlechtes aber – das ist das große Aber – besonders sinnvoll sind die Apps, die wir aktuell haben nicht!

00:10:03: Jetzt ist natürlich die große Frage Was ist denn eigentlich mit unserer App?

00:10:08: immerhin also die Folge hier angeklickt, weil du mehr Informationen haben möchtest über unsere Tracking-App.

00:10:13: Die übrigens Pankal heißt.

00:10:15: was der Name bedeutet erzähle ich dir gleich aber was ist mit pankal anders?

00:10:21: Wichtig!

00:10:21: Ich werde hier keine Bilder von der App einblenden oder irgendwas am Video zeigen, weil das ja eine Podcastfolge ist und ich möchte dass du sie entspannt hören kannst.

00:10:30: Du kannst allerdings nach der Folge dir ein kostenfreies Konto bei Pankal erstellen und kannst natürlich alle Funktionen auf Herz und Nieren selbst überprüfen, deswegen lehne dich zurück und hör einfach nur zu was wir anders machen!

00:10:45: Ein Hauptpunkt ist die Kalorienberechnung.

00:10:47: Wir benutzen für die Kalorianberechnungen nicht nur deine Größe oder ein aktuelles Körpergewicht oder den Alter sondern auch dein Wunschgewicht deinen Körperverdanteil die das umgekehrte Energiemodell berücksichtigt.

00:11:03: Falls du den Podcast schon länger hörst, dass du bestimmt schon mal etwas vom umgekehrten Energiemodel gehört bedeutet je aktiver du bist desto geringer wird dein Gesamtkalorienverbrauch bei der Aktivität.

00:11:17: viele Menschen betrachten ihren Kalorien Verbrauch als etwas Lineares Beispiel mit zwei Sporteinheiten verbrenne ich fünfhundert Kalorieren also verbrennig mit vier Sporteinheiten tausend Kaloriern dass es eine Milchmädchenrechnung, die in der Praxis nie zutreffen wird.

00:11:32: Es ist eher so, je mehr Sport du machst, desto weniger Kalorien verbrauchst du dann auch weil du ja immer besser in diesem Sport wirst und dein Körper dementsprechend noch weniger Energie benötigt um diese Belastung durchzuführen.

00:11:45: Das nennt man das umgekehrte Energiemodell.

00:11:47: also der Kalorierverbrauch durch Extrabewegungen ist nicht linear sondern er is abflachend rein integriert.

00:11:56: Wir haben auch mit rein integrierter wie lange du schon trägst und wir haben auch verschiedene Formeln je nach Ziel, wir haben einmal die Mifflinformel, wir habe die Catch McAddle-Formel.

00:12:07: es kommt immer darauf an was dein Ziel ist.

00:12:09: insgesamt benutzen wir für unsere Kalorienbrechnung vier Formen.

00:12:13: je nachdem wie das bei dir aussieht greift die ein oder andere formel wenn du eher übergewichtiger oder die pös bist greift eine andere Formel wie wenn du sehr aktiv bist und nicht viel Übergewicht hast und so weiter, und sofort.

00:12:26: Und das Schöne ist wir zeigen dir den Kalorienverbrauch in Bereichen an.

00:12:31: Etwas was ich persönlich sehr fahrlässig finde ist dass die meisten Tracking-Apps einfach nur eine Kaloriezahl zeigen die man einhalten muss oder soll.

00:12:42: jetzt ist es aber so dass du gar keine Informationen darüber bekommst.

00:12:46: Was genau sind denn eigentlich diese Bereiche, wie genau kommt dann dieser Zahl zustande?

00:12:51: Deswegen zeigen wir dir nicht eine Zahl an die du einhalten sollst oder musst sondern wir zeigen dir Bereiche an.

00:12:56: Dein Grundbedarf also die Mindestmenge, die du brauchst um normal zu funktionieren wenn Du komatös schrägstrich betlägerig wärst.

00:13:05: Dann haben wir den kritischen Bereich Also die Menge die etwas über dem Grundbedarf ist aber deutlich zu wenig Energie Wenn du einen normalen Alltag hast.

00:13:14: dann natürlich dein Defizitbereich, also die Menge mit der du Körperfett verlieren solltest.

00:13:20: Dann deinen berechneten Erhalt, also den Erhaltungswert, den du mit unserer Formel hast, also mit deinen Grundbedarf multipliziert mit deiner Aktivität.

00:13:29: und dann haben wir natürlich auch noch den möglichen Erhalt.

00:13:32: Es ist ja mittlerweile bekannt dass wir mit der experimentellen Methode schon vielen Frauen gezeigt haben das sie locker fünfhundert, siebenhunderteilweise tausend Kalorien täglich mehr essen können ohne Zunahme, weil sie ihren oberen Erhalt ausgereizt haben den wir dir mit dem möglichen Erhalt angeben.

00:13:50: Also wie haben uns wirklich gesagt?

00:13:52: Wir wollen dem Nutzer nicht einfach eine Zahl geben die ihr einhalten muss.

00:13:56: Wir wollen dass er die Zahlen versteht und einfach sieht in welchen Bereichen findet was statt.

00:14:02: Dann haben wir uns auch noch für ein wertfreies Tracking entschieden.

00:14:06: es gilt sowohl für die Kommentare deiner Lebensmittelauswahl aber auch für die zahlen.

00:14:12: Und jetzt wird ganz spannend Denn du kannst bei uns im sogenannten Regenbogen Mode tracken und zwar ohne Kalorien oder Makrowerte zu sehen.

00:14:21: Du siehst dann nur ein Regen Bogen, der dir anzeigt habe ich heute genug gegessen oder nicht?

00:14:26: Und es gibt da nichts so was wie böse Lebensmittel oder das hat jetzt zu viel Zucker gehabt.

00:14:31: Das haben wir aus dem Grund gebaut weil wir immer das Feedback bekommen haben kalorien zählen stresst mich Und wir haben gesagt, schau mal die meisten Menschen stress das Jahr wenn sie zu viele Kalorien gegessen haben und sich dann schlecht fühlen weil es sie einengt.

00:14:46: Wir haben gesagt lasst uns doch einfach eine Funktion einbauen in Pankal wo menschen selbst entscheiden können möchte ich die kalorien heute sehen oder nicht?

00:14:53: Und einfach eine Orientierung haben.

00:14:55: habe ich heute genug gegessen?

00:14:57: Hatte ich denn heute genug fett?

00:14:59: hatte ich heute genug Eiweiß?

00:15:00: hat Ich heute genug Ballaststoffe hatte ich heut genug Kohlenhydrate basiert auf meine Aktivität und dass zeigt der Regenbogen an mehr nicht.

00:15:08: Und das Schöne ist, du siehst bei den Lebensmitteln dann keine Kalorienzahl oder Makronährstoffe mehr.

00:15:13: Du siehst einfach nur bunte Kreise damit du sehen kannst und was für eine Quelle es sich handelt!

00:15:18: Du siehst dann zum Beispiel ganz klar besteht meine Lebensmittel mehr aus fetthaltigen Lebensmittel, mehr aus konidratreichen Lebensmittelen gerade bei sowas wie Lachs- oder einem Avocado.

00:15:28: Ist jetzt eine Fettquelle?

00:15:29: Ist jetzt ein Eiweißquelle?

00:15:33: Das kann dir die App alles anzeigen ohne dass du irgendwelche Zahlen sehen musst.

00:15:39: Ein weiterer wichtiger Punkt ist, den wir an Tracking-Apps stark kritisieren, das du in den meisten Tracking Apps einfach nur deine Ernährung und dein Gewicht tracken kannst.

00:15:47: Vielleicht kannst du noch mit verschiedenen App Verknüpfungen deinen Puls oder sowas übertragen aber es fehlen einfach Daten die deine Ernärung wirklich beeinflussen.

00:15:57: Bei uns kannst du etwa auch deine Periode tracken Dein Schlaf Dein Gewicht Dein Essverhalten also wie stark dein Foodfokus ist, wie oft du Foodfocus hast.

00:16:07: Hast Du S-Anfälle?

00:16:08: Kompensierst Du die S Anfälle!

00:16:10: Wie ist Dein Stress und vieles mehr?

00:16:12: Muskelkater auch noch.

00:16:14: also wir haben uns überlegt welche Faktoren spielen alles in die Ernährung mit rein?

00:16:20: Welche Faktor müssen berücksichtigt werden damit man Menschen einen vernünftigen Gewichtsverlauf deuten kann?

00:16:25: Und dann haben wir gesagt naja der Schlaf hat Unmittelbar etwas mit dem apetit zu tun.

00:16:30: den sollten wir auch trecken.

00:16:32: der zyklus die periode hat unmittelbar was mit dem appetiet, aber auch mit deinem gewicht zu tun weil es in der period oder während der perioden meistens steigt.

00:16:41: und wir haben gesagt Was bringt das wenn wir dem nutzer nur die möglichkeit geben seine ernährung sein.

00:16:47: Gewicht zu trekken wenn die datenfählen die das ja ebenfalls beeinflussen.

00:16:52: und deswegen haben wir gesagt, wir bauen etwas alles an einem ort.

00:16:56: Haben dafür auch wunderschöne der sports entwickelt.

00:16:58: wie gesagt kannst du dir alles nach der folge ganz in ruhe selbst anschauen mit deinen daten denn der basic account ist natürlich kostenfreien.

00:17:07: ein weiterer punkt ist dass wir echtes wissen verwenden wollen statt nur stumpfer zahlen.

00:17:13: In fast keiner Tracking App bekommst du irgendwie eine Erklärung warum diese Kalorienzahl, was ist denn eigentlich eine gesunde Ernährung?

00:17:19: Was passiert wenn es zu wenig ist und so weiter und sofort.

00:17:23: Und wir möchten dass Du verstehst warum Du bestimmte Zahlen angezeigt bekommest oder was bestimmte Werte bedeuten.

00:17:30: dafür haben wir ein sogenanntes Panker wiki also einen noch Kleines Wikipedia, indem wir alle Werte und Zahle einordnen.

00:17:39: Und dir auch erklären und dir sogar alle relevanten Studien dazu in die Beschreibung gepackt

00:17:45: haben.".

00:17:45: Das heißt das Pankalwiki ist keine Meinung wo wir einfach sagen hey vertraue uns macht das so und so sondern wir haben da wirklich sehr viel Arbeit reingesteckt.

00:17:54: aktuell siebenundzwanzig Artikel online zu verschiedensten Themen Body-Recomposition, warum man nicht zu wenig essen sollte.

00:18:02: Zum BMI, zur fettfreien Massenindex, zur Fettmassenindeks, zur Körperzusammensetzung... Zu allen möglichen Themen rund um Ernährung zum Neat und Termischen Effekt.

00:18:14: Wir haben wirklich alles damit reingepackt mit vielen Studien Damit du einfach an den Ort hast wo du sagst hey dem Wissen kann ich vertrauen.

00:18:21: Und sind wir mal ehrlich Wenn man etwas gesagt bekommt ohne das Warum dazu, dann hinterfragt man natürlich auch viel.

00:18:28: Also wenn mir jemand sagen würde du Michi die Wand, die hinter dir ist, die soll zu rot streichen einfach so vertraue mir Dann wird ich natürlich gerne wissen wollen Warum?

00:18:38: Wenn mir jemand sagen würde, hey Michi streicht die Wand rot.

00:18:42: Denn wenn Menschen eine rote Wand sehen entspannt ist sie und Sie hören deinen Podcast länger an und deshalb dazu gibt es auch Studienzahlen Daten und Fakten dann bin ich natürlich eher gewählt das auch umzusetzen weil ich den Sinn dahinter verstehe.

00:18:55: Und deswegen sagen wir wenn man eine Tracking App nutzt Die deine Ernährung deuten soll auswerten soll Dann musst du verstehen warum bestimmte Sachen einfach getrackt werden.

00:19:06: Der letzte Punkt und der ist besonders spannend, der bedeutet Simi.

00:19:10: Simi das ist etwas was wir noch in keiner Tracking App gesehen haben.

00:19:14: Simis ist unser internes Pankal Einhorn also eine künstliche Intelligenz die dir als Assistenz dient um deine komplette Ernährung auszuwerten.

00:19:25: Du kannst Simifragen ob sie deinen Gewichtsverlaufe durch analysieren kann welche Mahlzeit dich am besten gesättigt hat und welche Fettquellen du am häufigsten konsumierst.

00:19:36: Und das Schöne ist, bei uns kannst du nicht nur deine Ernährung trecken.

00:19:40: Also was du gegessen hast und die Menge davon Sondern auch wie gut es dich gesättigt hat Wie lange du satt geblieben bist Wo du es gegessen hasst, wie es dir geschmeckt hat, wie du es zubereitet hast.

00:19:53: also Du kannst in Pankal wirklich alles alles trecken Und bei den meisten Apps ist es so, dass du dann durch die Tage swipeen musst.

00:20:00: Um zu sehen was habe ich vor einer Woche gemacht?

00:20:02: Was hab' ich vor zwei Wochen gemacht?

00:20:04: Ah!

00:20:05: Wo war nochmal diese Mahlzeit, die mich richtig gut gesättigt hat?

00:20:08: In Pankal ist das Schöne.

00:20:10: Wenn Du die Sachen trägst kannst Du einfach Simmy fragen.

00:20:13: Du kannst Simmy Fragen hey Simmy Welche Malzeit hat mich letzte Woche besonders gut gesettigt?

00:20:18: und Simmy kann dir ganz genau sagen was es war und ihr sogar noch ein Foto von der Mahlzeitschicken damit du nochmal genau siehst wie das ausgesehen hat.

00:20:26: Das ist das Spannende.

00:20:27: und apropos Foto, du kannst natürlich in Pankal auch alles mit KI-Tracken.

00:20:32: D.h.,

00:20:32: du kannst einfach ein Foto von deiner Mahlzeit machen.

00:20:35: Und das Spannende ist, du bekommst jedes Lebensmittel dass die KI auf dem Foto erkennt einzeln aufgelistet in der geschätzten Menge mit den geschätzsten Makros und kannst es dann individuell bearbeiten wenn etwas nicht passt.

00:20:49: Wir haben uns natürlich Viele verschiedene KI-Tracking Funktionen angeschaut und festgestellt, die meisten KI Tracking Functionen tracken einfach nur die Gesamtmenge auf dem Teller.

00:20:59: Und viele Nutzer haben uns gesagt es nervt sie wenn Sie zum Beispiel sehen dass die Kalorien gar nicht stimmen weil ein Lebensmittel nicht erkannt wurde.

00:21:06: deswegen haben wir gesagt Wir listen alle Lebensmittel einzeln auf so das der Nutzer entscheiden kann.

00:21:12: möchte ich etwas ergänzen möchte etwas löschen oder möchte ich die Menge von einem Lebensmittel anpassen?

00:21:19: Jetzt muss man natürlich sagen, du Michi alles schön und gut.

00:21:22: KI-Tracking gibt es dann auch normales Tracking in Pankal?

00:21:25: Ja das gibt es auch.

00:21:27: hier muss man aber ehrlich sagen wir haben noch nicht die Datenmenge wie andere große Apps Das ist klar.

00:21:34: Panker ist offiziell ja noch gar nicht beworben worden.

00:21:36: Wir haben den ersten Lounge damals nur über E-Mail Marketing also nur über die Emails Beworben und haben da ein paar hundert Nutzer drauf bekommen.

00:21:46: Aber so richtig beworben haben wir es noch nicht.

00:21:48: Das machen wir jetzt so langsam und dementsprechend fehlen uns noch ein paar Daten gerade von exotischen Lebensmitteln, aber – das ist der Vorteil – wir sind gerade dran unsere eigene Datenbank aufzubauen.

00:22:02: Deswegen wird in Pankal überwiegend mit KI getrackt weil es auch einfach viel angenehmer ist.

00:22:07: Und jetzt muss man sich natürlich die Frage stellen, naja is KI Tracking nicht ungenau?

00:22:13: Zuallererst müssen wir verstehen, dass die Kalorienangaben auf Lebensmittel noch immer auf der AdWater-Skala basieren.

00:22:19: Die bereits über hundert Jahre alt ist.

00:22:23: Im Jahr nixundhundert achtzig wurde bereits herausgefunden, dass diese Werte also die Werte der Adwaterskala so gar nicht stimmen und trotzdem wurde zwei tausend drei festgelegt das alle Kalorinwerte noch immer mit der alten AdWaterskale angegeben werden sollen.

00:22:42: Warum?

00:22:43: Weil diese Maßeinheit international zuverbreitet ist, bedeutet das was auf der Verpackung steht ist bloß eine grobe Schätzung die auf über hundert Jahre alten Daten basiert.

00:22:57: und hinzu kommt dass es auch noch eine Toleranz für Kalorien- und Makronärstoffangaben gibt.

00:23:04: Das was ihr auf der verpackung seht also die Zahlen dürfen teilweise plus minus zwanzig Prozent abweichen.

00:23:12: Das ist in der europäischen Lebensmittel Informationsverordnung geregelt und da die Makronährstoffe ja den Kaloriengehalt bestimmen, ist auch dieser komplett variabel.

00:23:23: das bedeutet steht auf der Verpackung hundert Kalorieren pro hundert Gramm könnten es auch Achtzig oder Hundertzwanzig sein Und hinzu kommt auch noch dass die Kalorinwerte von den meisten Lebensmittelherstellern geschätzt werden.

00:23:38: man schaut sich die Zutaten an Und dann wird eben verglichen.

00:23:42: Wie viele Kalorien hat so eine Erdbeere, eine Blaubeere und das wird dann einfach als Wert übernommen?

00:23:50: Jetzt kommt noch ein finales Detail.

00:23:52: Nehmen wir mal an alle Werte wären genau richtig auf der Verpackung.

00:23:57: Du weißt ja gar nicht wie dein Körper mit diesen Kalorieren umgeht.

00:24:02: wie viel Energie deinen Verdauungssystem aus diesem Lebensmittel wirklich gewinnen kann bedeutet, auch das in Anführungsstrichen normale Tracking ist am Ende nur eine Schätzung.

00:24:13: Der Unterschied ist die Schätzung ist einheitlich!

00:24:18: Das muss man sich mal auf der Zunge zergehen lassen – die Zahlen, Daten und Fakten mit denen ihr euch teilweise verrückt macht sind einfach nur Schätzungen.

00:24:26: Ich könnte morgen einen Yogurt auf den Markt bringen und sagen hey im Yogurt ist Milch, im Yoghurt ist Zucker, im yogurt ist Orangenextrakt.

00:24:36: nehme ich einfach und haue sie ebenfalls auf meine Nährwertangabe, was aber wirklich drin ist weiß kein Mensch.

00:24:43: Und es prüft ihr auch keinen Mensch.

00:24:45: denn wer legt den Klage darüber ein und sagt hey Ich glaube der Käse hat hier vier Kalorien mehr als er mir angezeigt wird.

00:24:51: bitte überprüft das und selbst wenn es überprübt werden worden würde sollte hätte könnte.

00:24:58: Selbst wenn es Überprüft werden würde Würde wahrscheinlich bei jedem Test etwas komplett unterschiedliches rauskommt.

00:25:05: man würde sich dann dennoch auf einen Durchschnittswert einigen, weil es einfach ungenau ist.

00:25:11: Wie sieht denn eigentlich mit KI aus?

00:25:13: Dazu gibt's natürlich auch Studien.

00:25:15: Ich hab euch drei Studien mitgebracht und lese sie euch kurz vor also natürlich nur das Ergebnis und möchte dann einen spannenden Take dazu geben.

00:25:24: Also kontrollierte oder halbstandisierte Systeme schneiden am besten ab.

00:25:29: In Krankenhaus-Mahlzeiten lag der Fehler eines KI-Systems bei unter fünfzehn Prozent für Makronährstoffe und bei circa elf Prozent für Energie.

00:25:40: Klar besser als die übliche Schätzung durch Pflegepersonal, also man hat in einem Krankenhaus eine KI Mahlzeitenschätzung lassen, man hat auch das Pflegepersonale gefragt was sie denn denken würden?

00:25:51: Und die KI hat besser abgeschnitten als das Pflegepersonal Natürlich nicht genau, aber besser abgeschnitten.

00:25:58: Und man muss dazusagen und es wird jetzt gleich ganz wichtig die Studie wurde zwei tausend einundzwanzig publiziert.

00:26:04: Zwei tausen einund zwanzig da war noch nichts bekannt.

00:26:07: von JetGPT oder Claude oder irgendwelchen bekannten KI Modellen ist eine relativ alte Studienanführungsstrichen wenn es um KI geht.

00:26:18: Eine Review also eine andere Untersuchung hat zweiundfünfzig Studien untersucht und kommt ebenfalls zum Schluss Das kaibasierte Bildmethoden bei Kalorien und Volumenschätzung im Bereich menschlicher Genauigkeit liegen.

00:26:33: Und dieses Niveau, also die menschliche Genauigkeit potenziell übertreffen können.

00:26:39: Diese Studie wurde zwei Tausend Dreiundzwanzig publiziert – also die Übersichtsarbeit, die Zweiundfünfzig Studien untersucht hat.

00:26:46: Warum ist es wichtig?

00:26:48: Naja, twenty-oneundzwanzig war die Schätzung schon genauer als vom Pflegepersonal.

00:26:52: Aber noch nicht so genau.

00:26:54: Zwei-tausenddrei und zwanzig wird das Ganze schon besser und deutlicher weil sich ja auch die Technologie weiterentwickelt.

00:27:01: Und jetzt habe ich noch eine Studie aus dem Jahr für tausendsechsundzwantig und zwar einen neuere Validierungstudio mit standardisierten Krankenhaus Mahlzeiten zeigte für Energie und Kohnhydrate bei den besten Modellen praktisch nutzbare Genauigkeit oft innerhalb von plus minus zehn Prozent.

00:27:20: Man muss dazu sagen, dass Protein und Fett schlechter bewertet worden also schlechter geschätzt wurden.

00:27:26: aber wir reden jetzt schon von plus-minus zehn prozent im Jahr.

00:27:30: zwei tausend sechsund zwanzig.

00:27:33: Und da muss man dazusagen dass diese Tests ja nicht so gemacht werden, dass man ein Foto macht und dann gleich das nächste.

00:27:40: Sondern es werden die gleichen Fotos teilweise mehrfach ausgewertet und mit den Standardnährwerten verglichen.

00:27:46: Und da sind wir aktuell bei plus minus zehn Prozent was schon wirklich stark ist!

00:27:53: Man darf aber eine Sache nicht vergessen... von der AdWater Scala.

00:27:59: Also die Grundlage der Kalorien-Schätzung ist ja auch die AdWaterscaler, die aber gar nicht genau ist.

00:28:07: Das heißt egal wie wir es drehen und wenden ob wir die Kalorienen mit KI-Tracken, ob wir den Barcode-Scan, es basiert am Ende alles auf Schätzungen.

00:28:18: Und ich vermute mal, würde eine Person tausend Kalorien essen.

00:28:22: Würde sie damit deutlich Gewicht verlieren?

00:28:24: Würde Sie fünftausend kalorien Essen?

00:28:26: Würden Sie damit deutlich zunehmen?

00:28:28: Die Frage ist ja einfach nur was passiert zwischendrin?

00:28:32: und genau hier ist es so.

00:28:33: kein System der Welt kann dir das genau sagen.

00:28:36: selbst wenn wir eine App hätten die alle Kalorienen aufs Komma genau schätzen kann müssen uns immer noch die frage stellen wie geht dein körper damit um?

00:28:46: Deswegen und das möchte ich nochmal schon mal vorab sagen, es wird nämlich Thema der nächsten Folge ist Struktur so wichtig.

00:28:54: Wenn du jeden Tag etwas komplett anderes isst auch wenn du in deiner App immer die tausend acht hundert einhältst, während das nie die gleiche Mengen Energie sein.

00:29:04: Dein Gewicht wird schwanden und du wirst nicht verstehen warum dein Gewicht nicht sinkt obwohl du in Anführungsstrichen alles richtig machst.

00:29:10: und deswegen ist Struktur also die perfekte Kombination aus Nährstoffversorgung Sättigung und Befriedigung auch so wichtig weil wenn die Struktur einheitlich ist ähnlich ist und dann Kalorien zählst Dann siehst Du ja ganz genau was mit deinem Gewicht passiert.

00:29:29: Was macht Pankal jetzt besonders?

00:29:30: Ich habe dir gerade schon gesagt, was wir anders machen und das ist natürlich schon... Das ist um ehrlich zu sein schon sehr viel aber nur ein Bruchteil von dem, was Pankall alles kann.

00:29:39: Ich kann es dir nur empfehlen.

00:29:40: Registrier dich kostenlos nach dieser Folge, schau dir im Basic Account alles an und vielleicht entdeckst du ja auch Pro für dich!

00:29:47: Aber um Pankhal in einem Satz zusammenzufassen, ist Pankcal eine Tracking App die dir einen Überblick über alles gibt, was deine Ernährung beeinflusst und all das zielführend für dich einordnet.

00:30:01: Daher auch der Name, Pankal steht für panorama beyond calories also einen Überblick über deine Ernährung der über Kalorien hinausgeht.

00:30:12: Und wir könnten es natürlich auch paar BK nennen können.

00:30:15: aber ich finde Pankhal ist auch einfach ein sexy Name und das Schöne ist pankal.app war auch noch frei damals also habe ich mir direkt gesichert Das ist tatsächlich der Kernenhalt von Pankal.

00:30:27: Du bekommst einen Überblick, der über Kalorien hinausgeht den dir die meisten Tracking-Apps nur bieten.

00:30:33: und du kannst es mir glauben oder nicht.

00:30:34: ich coache mittlerweile seit elf zwölf Jahren.

00:30:38: Ich bin jetzt dreißig geworden.

00:30:39: mit siebzehn achtzehn habe ich angefangen also mindestens mal elf Jahre Und ich kann dir sagen wenn man sich nur auf die kalorien versteift ist das einfach nur halbe Miete und unzureichend Denn in die Ernährung spielen so viel mehr Faktoren rein die wir mit Panker einfach sichtbar machen möchten.

00:30:56: Wie kannst du jetzt Pankern nutzen und wie vermarkten wir es bzw.

00:31:00: wie richten wir's in der Zukunft aus?

00:31:03: Also aktuell ist es so, wir haben eine kostenfreie Basic Version oder eine kostenpflichtige Pro-Version.

00:31:08: dazwischen gibt es aktuell Noch nichts.

00:31:11: Wir überlegen, wir machen und tun.

00:31:14: Aber aktuell haben wir nur diese zwei Modelle.

00:31:16: Und das Schöne ist dass du auch als Basic-User das KI Tracking, was ich dir gerade erklärt habe also, dass jede Mahlzeit einzeln... ...jede Zutat aus jeder Mahlzeiteinzeln aufgelistet wird kannst du selber erleben und nutzen und da kannst du dir schon mal einen kleinen Überblick verschaffen was bei Pankal alles anders ist.

00:31:34: Die Basic-Version liefert dir außerdem auch eine Kalorienberechnung.

00:31:37: Du kannst damit die Rezepte ausprobieren, du kannst da mit dein Gewicht tracken, du kannst dann mit deine Makrostrackern, du Kannst deinen Gewicht in einer Tabelle überschaubar sehen und so weiter und sofort.

00:31:48: Was du mit Basic natürlich nicht machen kannst ist uneingeschränkte KI Tracking Möglichkeiten.

00:31:53: Du hast nicht Zugriff auf alle Wiki Artikel Und du hast natürlich auch nicht zugriff Auf Simi, die die ganze Ernährung für dich auswerten kann.

00:32:01: Die Pro-Version ist im Vergleich zu anderen Tracking-Apps eher teuer.

00:32:05: Die liegt aktuell bei hundert sieben und vierzig Euro für sechs Monate.

00:32:09: Wir wissen, das ist jetzt für eine App kein attraktiver Preis weil die meisten Apps kosten irgendwie drei Euro monatlich, vierzig euro im Jahr.

00:32:16: Das Problem ist halt wir können die ganzen KI-Features nicht anbieten Bei einem geringeren Preis, weil die ja Geld kosten.

00:32:23: Also KI wird natürlich immer teurer Und immer besser Ressourcen, das zu nutzen werden immer geringer und deswegen müssen wir einfach hier mit einem hohen Preis einsteigen.

00:32:36: Das Schöne ist du kannst schon sehr viel mit der Basic Version machen.

00:32:40: wenn du wirklich das komplette Panorama willst dann lohnt sich die Investition in Pro allein schon weil Du einen Ort hast wo all deine Daten zusammenkommen und Du sie halt mit einem klick auswerten kannst was ja einfach super angenehm ist wenn man halt wirklich jeden tag trägt.

00:32:58: Man muss auch dazu sagen, wir haben natürlich schon viele Pro Kundinnen und Kunden die sie benutzen.

00:33:04: Und wir haben das nun nicht groß an die große Glocke gehangen weil ja bis dahin... Hatten wir einfach eigentlich noch keinen Bedarf oder Wunsch, damit nach außen zu gehen.

00:33:11: Man muss ehrlich sagen im Coaching-Alltag macht es Pankal uns einfach so einfach!

00:33:17: Wir haben innerhalb von einem Knopfdruck alle Daten unserer Kunden perfekt aufbereitet und zusammengefasst... ...und können sie da halt einfach viel schneller beraten.

00:33:25: Das heißt die Zeit, die wir früher verbracht haben mit dem Auswerten von WhatsApp verläufen,... Das war einfach ein enorme Aufforder.

00:33:35: Mittlerweile haben wir alles schön in einer App pro Kunde und können einfach alles sehen, den Kunden sofort weiterhelfen was so viel Zeit spart sowohl für uns als auch für den Kunden.

00:33:45: Man muss sagen die refund Rate also die Quote die zeigt wie viele Menschen ihr Geld zurück wollen ist praktisch bei null.

00:33:53: bisher wollten nur vier Personen ihr Geld innerhalb eines vierzehn täglichen Testzeitraums zurück.

00:33:58: Also Pankal Pro hat natürlich einen vierzehn Tage Testzeitraum, wir wollen dir ja nichts verkaufen was du nicht testen kannst.

00:34:04: und bisher wollten nur vier Leute ihr Geld zurück.

00:34:07: Nicht weil sie gesagt haben die App ist doof oder Sie mögen sie nicht sondern weil sie sagt haben hey ich brauche die ganzen Funktion gar nicht für mein Anwendungsfall und dann ist es natürlich auch Quatsch so viel Geld zu bezahlen wenn man die Features die er mit der Bezahlung kommen gar nicht nutzt.

00:34:23: Wir wissen noch gar nicht, was wir damit in Zukunft machen soll.

00:34:26: Also um ehrlich zu sein haben wir das in erster Linie gebaut für unsere Kunden, damit wir es einfacher haben mit ihnen zusammenzuarbeiten.

00:34:33: Jetzt ist es aber so dass wir das Feedback schon von zahlreichen Leuten bekommen haben Das die App halt wirklich geil ist und dass wir sie auf jeden Fall auch zugänglich machen sollen Für eine breitere Gruppe von Menschen für den kleineren Preis.

00:34:46: Und da sind wir noch überlegen wie machen wir's?

00:34:48: Was machen wir?

00:34:49: genau?

00:34:50: weil man muss eben dazu sagen Lukrativ wird es wirklich nur dann, wenn die Leute die KI-Funktion auch wirklich nutzen und brauchen.

00:34:57: Denn die kosten ja auch am meisten Geld!

00:35:00: Und ich denke, dass wir jetzt erstmal das Ganze so langsam anlaufen lassen.

00:35:03: Einfach schauen wie viele Basic-User bekommen wir?

00:35:06: Was sagen uns die User?

00:35:08: Wie zufrieden sind die

00:35:09: User?!

00:35:09: Wo gibt es vielleicht noch stolper Steine und bis wir die Lebensmitteldatenbank nicht wirklich aufgebaut haben werde ich das auch nicht an die große Glocke hängen!

00:35:18: Denn letztendlich ist ja auch mein Wunsch als Dienstleister, als Unternehmen, dass sich dir nichts Halbfertiges gebe sondern dass ich dir etwas gebe was du sofort nutzen kannst wo alles schon für dich da ist.

00:35:29: Ich wollte es einfach mal heute mit dir teilen und lade dich natürlich herzlich dazu ein, dir einen kostenfreien Basic-Account zu erstellen.

00:35:37: Du kannst das gerne machen indem du unten auf den Link in der Beschreibung klickst entweder bei YouTube unter der Videobeschreibung oder bei den Podcasts in den Show Notes.

00:35:45: Oder du gehst einfach auf pankal.apppancl.apprpp.

00:35:54: also pankall.app registriert sich dafür ein kostenfreier Account lädt ihr die App herunter und spielt es einfach mal damit rum.

00:36:01: Und wenn du sagst, hey ich finde das cool!

00:36:03: Ich würde das gerne ausprobieren, kannst du dir innerhalb von vierzehn Tagen Pro testen?

00:36:08: Wenn du dann sagst Hey, die Pro-Version ist schön und gut aber ist nix für mich Dann kannst du dein Geld auch einfach refunden also zurückgeben lassen und dann hast du auch nichts verloren.

00:36:18: Das war's zu Pankal, das wars heute von uns.

00:36:20: Ich bin auf deinen Feedback gespannt und finde es vor allem auch mal interessant wie du die App finden wirst.

00:36:26: Und wenn dir die Podcastfolge unter podcast generell gefällt und ein Mehrwert für dich schon aus unseren folgen ziehen konntest freuen wir uns riesig über eine fünf Sterne Bewertung Auf der Podcastplattform deiner Wahl!

00:36:39: Das hilft uns weiter unabhängig Aufklärungen zur Betreuung und wird danken dir für dein Support.

00:36:45: ich bin durch mit dieser Folge.

00:36:47: Schreibt mir gerne in die Kommentare, ob ihr Fragen habt.

00:36:49: Test es gerne mal aus und wir sehen uns beim nächsten Mal!