25 Süßstoffe – Alles (wirklich alles), was Du wissen musst

Shownotes

Was sind Süßstoffe, wie wirken sie im Körper und sind sie wirklich so gut oder gefährlich, wie alle sagen? Nach dieser Folge weißt Du alles darüber und kannst bei jeder Süßstoffdiskussion mitreden. Wir werden uns die Vor- und Nachteile von Aspartam und Sucralose genauer anschauen, sowie die Vorteile und Risiken des Konsums von kalorienfreien Süßstoffen. Außerdem werden wir auf die Auswirkungen von Süßstoffen auf den Darm, deren potenzielle Verbindung zu Krebs, Insulin und Gewichtsverlust eingehen.

Studien aus dieser Folge:

🧪 Sucralose

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/10882816/ Studie zur Resorption und Ausscheidung von Sucralose. Nur etwa 11–27 % werden im Körper aufgenommen, der Rest wird unverändert ausgeschieden – eine Anreicherung im Körper ist daher sehr unwahrscheinlich.

🧪 Aspartam – Verstoffwechselung & Sicherheit

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27753624/ Untersucht den Abbau von Aspartam im Körper. Zeigt, dass Aspartam in die gleichen Aminosäuren zerlegt wird, die auch in natürlichen Lebensmitteln vorkommen (z. B. Fleisch, Eier, Tomaten).

🧪 Aspartam – Krebsrisiko

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23891579/ Große Kohortenstudie mit rund 500.000 Personen. Es wurde kein Zusammenhang zwischen Aspartam-Konsum und Krebsrisiko festgestellt.

🧪 Aspartam – Sicherheit / ADI-Wert

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/10406399/ Toxikologische Bewertung von Aspartam. Der ADI-Wert liegt bei 40 mg/kg Körpergewicht; normale Konsummengen liegen weit unter dieser Grenze.

🧪 Süßstoffe & Gewichtsveränderung

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26708700/ Vergleichsstudie: Wasser mit Süßstoff vs. reines Wasser. Teilnehmer der Süßstoffgruppe nahmen leicht mehr Gewicht ab, der Unterschied war jedoch nicht signifikant.

🧪 Aktuellere Vergleichsstudie 2023

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/37794246/ Neuere RCT (2023) zu Süßstoffkonsum und Gewichtsverlauf. Zeigt ebenfalls keinen signifikanten Unterschied zwischen Süßstoffgruppe und Kontrollgruppe.

🧪 Sucralose & Darmflora

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28558975/ Tierstudie: hohe Dosen Sucralose können die Zusammensetzung der Darmbakterien verändern, jedoch ohne nachweislich negative Effekte.

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31258108/ Systematischer Review: bestätigt die Sicherheit von Sucralose beim Menschen – keine schädlichen Effekte innerhalb der empfohlenen ADI-Grenze.

https://www.mdpi.com/2072-6643/12/11/3408 Studie (Thomson et al., 2019): Replikation der Suez-Studie (2014) mit größerer Stichprobe. Ergebnis: keine Auswirkungen von 7 Tagen hoher Sucralose-Zufuhr auf Insulinresistenz, Blutzucker oder Darmflora.

🧪 Süßstoffe & Krebs

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/35901272/ Meta-Analyse (2022): kein Zusammenhang zwischen Süßstoffkonsum und Krebsrisiko.

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/36500986/ Meta-Analyse (2022): bestätigt frühere US-Daten – kein erhöhtes Krebsrisiko bei Süßstoffnutzung, tendenziell sogar gesündere Ernährungsprofile bei Nutzern.

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23891579/ (auch oben genannt) – kein Zusammenhang zwischen Aspartam und Krebs.

🧪 Süßstoffe & Insulinreaktion

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28378852/ Vergleich von Stevia, Aspartam und Mönchsfrucht vs. Zucker: keine Unterschiede in 24h-Blutzuckerprofilen – kein Hinweis auf Insulinanstieg durch Süßstoffe.

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30892106/ Untersucht Diet Cola (Aspartam + Acesulfam-K) + Glukose: keine signifikante Veränderung des Glukose- oder Insulinverlaufs.

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27956737/ Stevia, Aspartam und Mönchsfrucht im Vergleich zu Zucker: kurzfristig geringere, später leicht erhöhte Glukose- und Insulinwerte – Gesamt-AUC identisch mit Zucker.

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31877631/ Sucralose-Studie: bei normalgewichtigen Personen keine Insulinsteigerung, bei adipösen Teilnehmern geringfügige Erhöhung – Ergebnis abhängig vom Körpergewicht.

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28502831/ 12-Wochen-RCT mit gekapselter Sucralose: keine Änderungen bei Nüchtern-Insulin, HbA1c oder OGTT – kein Langzeit-Effekt auf glykämische Kontrolle.

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27620647/ Erythritol vs. Zucker: geringere postprandiale Glukose- und Insulinreaktionen – zeigt, dass Erythritol keinen Insulinanstieg verursacht.

https://jeps.efpsa.org/articles/10.5334/jeps.cc Übersichtsartikel, der Studien zusammenfasst, die keinen signifikanten Effekt von Süßstoffen auf Insulin finden.

https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0002822303013646 Meta-Analyse: Süßstoffe verbessern die glykämische Kontrolle leicht, insbesondere bei Diabetikern, ohne den HbA1c-Wert zu verschlechtern.

https://www.mdpi.com/2072-6643/9/9/928/htm Kein Zusammenhang zwischen Süßstoffkonsum und Prädiabetes-Markern oder HbA1c – keine negativen Effekte auf Glukosekontrolle.

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