41 “Cleane” Ernährung – Welche Lebensmittel sind gesund und welche nicht?

Shownotes

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Studien, die wir in dieser Folge erwähnt haben: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7946062/ Es wurde untersucht, ob stark verarbeitete Lebensmittel den Energieverbrauch bei 20 gewichtsstabilen Erwachsenen im Alter von durchschnittlich 32 Jahren und einem BMI von 26 beeinflussen.

http://edition.cnn.com/2010/HEALTH/11/08/twinkie.diet.professor/index.html Professor Mark Haub hat ein interessantes Experiment durchgeführt. Dabei ernährte sich der Professor für 10 Wochen zu 85 % von Twinkies. Das sind kleine Riegel, ähnlich wie Milchbrötchen, mit einer Creme-Füllung.

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/37686883/ Die Studie bietet eine umfassende Untersuchung zu Orthorexia Nervosa, einschließlich Prävalenz, Risikofaktoren, Diagnose und Behandlungsmöglichkeiten.

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28624376/ Die Studie untersuchte, wie häufig Orthorexia Nervosa und Essstörungen bei Ernährungswissenschaftlern in den USA auftreten und stellte fest, dass Symptome von Orthorexia Nervosa mit Störungen des Essverhaltens sowie erhöhten Form- und Gewichtsbedenken in Verbindung zu stehen scheinen.